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沈陽(yáng)食材配送怎么運(yùn)作流程?

2021-11-11  來(lái)自: 沈陽(yáng)賽金利餐飲配送服務(wù)有限公司 瀏覽次數(shù):1133

   現(xiàn)在城市大部分的年輕人基本都在6點(diǎn)后下班,工作日根本沒(méi)有什么時(shí)間可以買(mǎi)菜。因此,在線上下單購(gòu)買(mǎi)肉類和蔬菜,然后直接配送到家里,回家后可以直接做飯成了很多年輕人的選擇。這個(gè)過(guò)程到底是怎樣的?沈陽(yáng)食材配送怎么運(yùn)作流程?

   1.定位客戶群體:蔬菜配送客戶分類主要分為食材蔬菜配送、企事業(yè)機(jī)關(guān)單位食堂、酒店餐廳食材配送、垂直行業(yè)食材配送、生鮮超市食材配送。細(xì)致了解每種客戶群體的需要以及配送設(shè)備等的要求,根據(jù)自身?xiàng)l件和能夠滿足的客戶群體的需要,確定清晰的客戶定位。

沈陽(yáng)食材配送

   2.供應(yīng)鏈:蔬菜配送并不僅僅是蔬菜,這是一個(gè)全品類生意,這其中涉及到蔬菜、肉禽蛋、海鮮水產(chǎn)、凍貨、熟食、糧油、酒水飲料、水果等等。初始階段,在配送商所在批發(fā)市場(chǎng)就可以解決供應(yīng)鏈問(wèn)題,但如果要做到有壁壘,就需要深入到更上游的廠家,這需要經(jīng)驗(yàn)和人脈的積累,所以好經(jīng)營(yíng)者或合作伙伴中是供應(yīng)鏈方面的老手。

   3.物流配送:物流配送是蔬菜配送服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié),可以選擇自營(yíng)或外包。初期自營(yíng)更劃算,做到規(guī)模以后,自營(yíng)和外包結(jié)合起來(lái)更加可靠。要注意的是,不同客戶群體,所要求的配送時(shí)間以及配送量的不同,及時(shí)性是配送的關(guān)鍵,也是形成品牌質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)。

   4.財(cái)務(wù):蔬菜配送軟件配合起來(lái),蔬菜配送上了規(guī)模以后,上游涉及幾十個(gè)供應(yīng)商對(duì)賬,下游關(guān)系到上百個(gè)客戶,以及各種稅務(wù)等方方面面的東西。嚴(yán)格分析每種菜品的成本、利潤(rùn),分析客戶帶來(lái)的利潤(rùn),做到精細(xì)化的財(cái)務(wù)運(yùn)營(yíng),并依靠財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析來(lái)指導(dǎo)下一步的改善方法。

   所以有些單位會(huì)以明顯低于市場(chǎng)的價(jià)格來(lái)確定招標(biāo)價(jià)格。比如北京這邊,具體單位我就不說(shuō)了,會(huì)要求用新發(fā)地市場(chǎng)的官網(wǎng)價(jià)格中平均價(jià)下浮10%到15%作為履約價(jià)格。了解市場(chǎng)的人都知道,新發(fā)地的官網(wǎng)價(jià)格,對(duì)應(yīng)的是新發(fā)地的大宗價(jià)格,稍小的配送公司進(jìn)貨都拿不到那個(gè)價(jià)格,更不用說(shuō)還有人工、運(yùn)輸成本了。因此,這類合同在后期執(zhí)行過(guò)程中,容易派生出不少問(wèn)題,甚至不合適的條款會(huì)成為后期具體執(zhí)行過(guò)程中,一些廚師長(zhǎng)提不合理要求的由頭,對(duì)配送公司內(nèi)部規(guī)范流程的負(fù)面沖擊很大。

   沈陽(yáng)食材配送怎么運(yùn)作流程?其實(shí)很簡(jiǎn)單,直接上線一套生鮮配送軟件,就可以直接解決從下單到配送的全流程,而且便捷,成本還大大降低!

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